|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Они бывают тонкие (тогда на упаковке написано THIN) и потолще. Да, они воздушные, как попкорн и мне нужны только как поверхность для намазывания всяких мазил (сырных, авокадных или арахисовых). Я покупаю слегка соленые:
Но они бывают всякие, даже с шоколадным привкусом. Размер каждой где-то 10см х 1.5см. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151421 |
|
|
|
|
| А мазилы покупные или собственного приготовления?) |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151430 |
|
|
|
|
Покупные без сахара.
Но если что, в доме всегда есть майонез и можно быстро придумать свою мазилу. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151434 |
|
|
|
|
| С некоторых пор я практически не употребляю майонез. Вместо него использую различные соусы на основе греческого йогурта. Это и вкусно (для меня), и полезно. В плане борьбы с животом это отличный вариант. Особенно если Вы планируете вернуться к сладкому;) |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151435 |
|
|
|
|
Я очень часто салат оливье делаю. Чуть ли не каждый месяц. Без правильного майонеза его вкусным не сделать.
Что касается мазил с его использованием, то это чисто теоретический план на случай если нужно будет очень срочно, на самом деле мне еще ни разу не приходилось самому мазилу делать. Для мазил, наверное, можно подыскать диетический майонез, их продают десятки разновидностей. Главное майонез сильно не нагревать никогда. Вот это может быть вредно.
Йогурты жена каждое утро потребляет перед прогулкой, но всегда сладкие (ягодные). Потом приходит и мы едим мою творожную мешанину. Водянистый мелкозернистый творог со специями типа советской «оригинальной закуски» можно с успехом мазать на эти рисовые диски. И даже кушать. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151453 |
|
|
|
|
Творог с зеленью и чесноком — это очень вкусно! Кстати, заправить можно тем же греческим йогуртом (сметаной).
А когда я ем его самостоятельно, то добавляю грецкие орехи, тыквенные семечки и любые ягоды (голубику можно), для сладости немного мёда или варенья! Никакой покупной аналог и рядом не стоял  |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151456 |
|
|
|
|
Дополнительная информация по поводу рисовых «поверхностей».
Эти кругляки лично для меня не очень удобны, но чаще всего продают кругляки. Чем они мне неудобны - кусать с такого куска это наверняка вымазать усы в мазиле. Мне приходится кругляки предварительно ломать на 4 части. А потом намазывать. А были бы прямоугольники, то только на две или вообще не нужно было бы ломать.
Но вот нашел квадратные. Но они значительно тоньше. Хорошо или плохо это пока не знаю, может они будут неаккуратно ломаться. В следующий раз попробую их заказать (Walmart и Trader Joe):
 |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151493 |
|
|
|
|
Обнаружил через instacart еврейский магазин, в котором оказался огромный выбор безглютеновых «поверхностей». Я в нем никогда не был (полчаса езды в другом городе, не самом благополучном районе). Из 14 наименований, что я заказал, нашлось 12. Жалко среди этих двух отсутствующих числилась «Chia Seeds & Quinoa Multigrain Rice Cakes», интересно было бы попробовать.
Вот эти 12:
Тут есть и кукурузные и красный рис с quinoa и spelt (полба) и рисовые с шоколадом без сахара и безглютеновая маца двух видов (простая и с луком). В верхнем ряду в центре две пачки продолговатых овальных лепешек, наверное, они будут самые удобные. Правее - 3 квадратных. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151514 |
|
|
|
|
| Это всё же не маца, а выпечка, похожая на мацу. Вполне кошерная на Песах, но непригодная для выполнение заповеди поедания мацы на Седере. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151517 |
|
|
|
|
Я знаю, Интеллект мне все это рассказал еще перед заказом (и про 5 злаков тоже, рис туда не входит), да и на коробках написано, что это не маца, а ее подобие.
Меня удивило другое, что в этом еврейском магазине так много рисовых изделий. Больше, чем в иных азиатских. Это я еще только плоские смотрел и не заказывал, что видел в кошерных отделах обычных супермаркетов. У вас в Израиле тоже так много рисовой продукции? Магазин Shalom Kosher. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151518 |
|
|
|
|
| Kazus: У меня даже своего глюкометра еще нет. Замеряю у врача один раз в год, когда делаю плановую проверку и сдаю анализ крови на все-превсе. Только один раз было превышено, когда у меня была после операции железодефицитная анемия. Как я выяснил, она может сильно влиять на измерения глюкозы и a1c. Как только я анемию победил, показания глюкозы сразу вернулись в норму и a1c уменьшился сам. |
Ну с глюкозой, это вряд ли. На уровень в крови анемия не влияет, а вот на измерение, говорят, лишь на каких-то старых тестах, полосочках. Hb1ac другое дело. Здесь есть понятный механизм. И такое изменение не отражает среднего уровня глюкозы. И опасным считается не средний уровень, а глюкозные пики --стандартно считается, когда уровень превышает 140 мг/дл. Вот их нужно избегать или по крайней мере не слишком часто получать, чтобы клетки эпителия сосудов имели время восстановиться.
Ради эксперимента как-то 2 недели носил GCM, достаточно интересно, можно увидеть индивидуальную реакцию на продукты, на физическую активность, на стресс и другие факторы. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151528 |
|
|
|
|
Kazus: Покупные без сахара.
Но если что, в доме всегда есть майонез и можно быстро придумать свою мазилу. |
А в этом пальмовое масло и какой-то подсластитель. Не гидрогенизированное растительное масло, как часто бывает, но тоже не совсем хорошо. Есть урбечи из арахиса без лишних добавок. У Smucker's например. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151529 |
|
|
|
|
| Kazus: Я знаю, Интеллект мне все это рассказал еще перед заказом (и про 5 злаков тоже, рис туда не входит), да и на коробках написано, что это не маца, а ее подобие. |
Я так понял, что риса в ней нет. Кассава (тапиока) и картофель.
Рис, кстати, хотя формально в Песах разрешён, но по обычаям многих общин, ашкеназских и не только, его есть не принято.
| Kazus: Меня удивило другое, что в этом еврейском магазине так много рисовых изделий. Больше, чем в иных азиатских. Это я еще только плоские смотрел и не заказывал, что видел в кошерных отделах обычных супермаркетов. У вас в Израиле тоже так много рисовой продукции? Магазин Shalom Kosher. |
Риса в Израиле едят очень много, но в основном в традиционном отварном виде.
Хрустики эти круглые, которые вы выше лепёшками назвали, действительно популярны. А прочая рисовая выпечка наверно продаётся, но воспринимается как экзотика.
Ещё из странного: продают рисовые забеливатели для растворимого кофе (т.н. немолочное молоко), но их популярность сильно уступает овсяным аналогам. Да и не факт, что превосходит соевые и миндальные. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151531 |
|
|
|
|
| grizly: Ну с глюкозой, это вряд ли. |
Если я найду тот текст, то покажу. Но кроме этого, я веду таблицу результатов для удобного сравнения и показа врачам. Там зелёные цифры это норма, желтые - завышенные, красные - высокие, синие - заниженные. Вот нужный нам кусок той большой таблицы:
Потом (справа) пошло уже всё зеленое. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151532 |
|
|
|
|
grizly:
А в этом пальмовое масло и какой-то подсластитель. Не гидрогенизированное растительное масло, как часто бывает, но тоже не совсем хорошо. Есть урбечи из арахиса без лишних добавок. У Smucker's например. |
Я как-то в Harris Teeter увидел в виде порошка, нужно было просто разводить водой. Купил ради интереса два вида, уже не помню чем они отличались, какое-то время пользовался. Потом они исчезли с полок. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151533 |
|
|
|
|
| Michael_S: немолочное молоко |
Я пробовал только миндальное молоко, но ассортимент растительного молока у нас намного больше. Я просто не интересовался подробностями. Но вот запрос к Интеллекту по США:
1. Nut-Based Milks
Nut milks are highly popular in the US, ranging from thin, low-calorie options to rich, velvety varieties.
• Almond Milk: The best-selling plant milk in America. Known for its thin texture and light, nutty flavor.
• Cashew Milk: Much creamier than almond milk because the cashews completely blend into the water, leaving zero graininess.
• Macadamia Milk: Rich, smooth, and naturally buttery, making it highly prized for espresso drinks.
• Pistachio Milk: A newer, premium contender known for its subtle green tint and distinct, rich, toasty flavor profile.
• Walnut & Hazelnut Milk: Earthy and deeply nutty varieties that are rich in healthy fats but usually harder to find outside specialty grocers.
2. Grain-Based Milks
Grain milks lean naturally sweeter and are excellent culinary dairy replacements.
• Oat Milk: The second most popular choice in the US. It is naturally thick, neutral-tasting, and foams perfectly for lattes.
• Rice Milk: One of the oldest commercial alternatives in the US. It is very watery and high in carbohydrates, making it highly hypoallergenic.
• Quinoa Milk: A grain-alternative powerhouse that offers an earthy flavor and a complete amino acid profile.
3. Legume & Protein-Rich Milks
These milks are chosen when you need a nutritional profile that matches or exceeds traditional dairy.
• Soy Milk: The original nutrition powerhouse. It mimics dairy milk closely with 7–8 grams of complete protein per cup.
• Pea Milk: Made from yellow field peas, this alternative provides 8 grams of protein per cup while remaining entirely allergen-free (no nuts, soy, or gluten).
4. Seed & Plant-Fat Milks
Ideal options for those navigating both dairy allergies and nut or soy allergies.
• Coconut Milk (Carton): Thinned down compared to canned culinary varieties, carton coconut milk is low-calorie but highly aromatic and refreshing.
• Flax Milk: Made from cold-pressed flax oil or ground flaxseeds, it is remarkably smooth and loaded with anti-inflammatory Omega-3 fatty acids.
• Hemp Milk: Features a slightly vegetal, earthy flavor and provides plenty of healthy fats and plant proteins.
• Banana Milk: A unique allergen-free creaminess achieved by pureeing bananas with water and sunflower seeds. |
|
|
|
| номер сообщения: 8-524-151534 |
|
|
|
|
Вот текст про анемию и глюкозу (я в email сохранил, чтобы удобнее показывать врачу было):
| One 2010 study found that anemia produced false high blood sugar levels on glucose meters, leading to dangerous hypoglycemia events after people overtreat that false high blood sugar. As shown in a 2014 study , there's a direct link between anemia caused by iron deficiency and higher amounts of glucose in the blood. |
|
|
|
| номер сообщения: 8-524-151535 |
|
|
|
|
Kazus: | Michael_S: немолочное молоко |
Я пробовал только миндальное молоко, но ассортимент растительного молока у нас намного больше. Я просто не интересовался подробностями. Но вот запрос к Интеллекту по США:
1. Nut-Based Milks
Nut milks are highly popular in the US, ranging from thin, low-calorie options to rich, velvety varieties.
• Almond Milk: The best-selling plant milk in America. Known for its thin texture and light, nutty flavor.
• Cashew Milk: Much creamier than almond milk because the cashews completely blend into the water, leaving zero graininess.
• Macadamia Milk: Rich, smooth, and naturally buttery, making it highly prized for espresso drinks.
• Pistachio Milk: A newer, premium contender known for its subtle green tint and distinct, rich, toasty flavor profile.
• Walnut & Hazelnut Milk: Earthy and deeply nutty varieties that are rich in healthy fats but usually harder to find outside specialty grocers.
2. Grain-Based Milks
Grain milks lean naturally sweeter and are excellent culinary dairy replacements.
• Oat Milk: The second most popular choice in the US. It is naturally thick, neutral-tasting, and foams perfectly for lattes.
• Rice Milk: One of the oldest commercial alternatives in the US. It is very watery and high in carbohydrates, making it highly hypoallergenic.
• Quinoa Milk: A grain-alternative powerhouse that offers an earthy flavor and a complete amino acid profile.
3. Legume & Protein-Rich Milks
These milks are chosen when you need a nutritional profile that matches or exceeds traditional dairy.
• Soy Milk: The original nutrition powerhouse. It mimics dairy milk closely with 7–8 grams of complete protein per cup.
• Pea Milk: Made from yellow field peas, this alternative provides 8 grams of protein per cup while remaining entirely allergen-free (no nuts, soy, or gluten).
4. Seed & Plant-Fat Milks
Ideal options for those navigating both dairy allergies and nut or soy allergies.
• Coconut Milk (Carton): Thinned down compared to canned culinary varieties, carton coconut milk is low-calorie but highly aromatic and refreshing.
• Flax Milk: Made from cold-pressed flax oil or ground flaxseeds, it is remarkably smooth and loaded with anti-inflammatory Omega-3 fatty acids.
• Hemp Milk: Features a slightly vegetal, earthy flavor and provides plenty of healthy fats and plant proteins.
• Banana Milk: A unique allergen-free creaminess achieved by pureeing bananas with water and sunflower seeds. |
|
Ну, здесь перемешаны те заменители молока, которые хороши для питья, с теми, которые подходят, чтобы кофе забеливать.
Про первые я мало знаю, интересуюсь исключительно вторыми. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151536 |
|
|
|
|
| Michael_S: чтобы кофе забеливать |
На этом основана смешная задачка на тему, когда надо класть этот молочный порошок, чтобы кофе быстрее остыло за пять минут: в начале или в конце. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151537 |
|
|
|
|
| В той книжке, что я вчера закончил читать (где время двухмерное), герои бы попросили уточнить: как далеко от очередной складки пространства это будет происходить (будете ли вы перемещаться при остывании кофе и в каком направлении). |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151540 |
|
|
|
|
| Kazus: будете ли вы перемещаться при остывании кофе |
Это тоже предмет серьёзного физического исследования, отмеченного престижной шнобелевской (Ig Nobel ) премией.
| Upon observing colleagues struggle to keep their coffee from spilling at a math conference, UCSB professor of mechanical engineering Rouslan Krechetnikov began a research project to study this phenomenon. Krechetnikov’s work is featured in Scientific American and is set to appear in Physical Reviews E. |
|
|
|
| номер сообщения: 8-524-151541 |
|
|
|
|
Kazus: Вот текст про анемию и глюкозу (я в email сохранил, чтобы удобнее показывать врачу было):
| One 2010 study found that anemia produced false high blood sugar levels on glucose meters, leading to dangerous hypoglycemia events after people overtreat that false high blood sugar. |
|
Это статья Healthline про анемию и диабет.
2010: Pidcoke, Crit Care Med (PMID 19789438). Реанимация, интенсивная инсулинотерапия, гематокрит ниже 34%. Глюкометры у постели завышали показания на 19-29% против лаборатории, и под этим прятались гипогликемии. Это ошибка прибора, настоящая глюкоза не росла.
| As shown in a 2014 study , there's a direct link between anemia caused by iron deficiency and higher amounts of glucose in the blood. |
2014: Iranian Biomedical Journal (PMID 24518549). 120 диабетиков с ЖДА и контролируемой глюкозой против 120 без анемии. Мерили HbA1c: 6,8% у анемичных. Более высокую глюкозу в крови там не показывали, людей и отбирали с глюкозой под контролем.
Так что более высокого уровня глюкозы в статьях не показано. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151543 |
|
|
|
|
| Kazus:Но кроме этого, я веду таблицу результатов для удобного сравнения и показа врачам. Там зелёные цифры это норма, желтые - завышенные, красные - высокие, синие - заниженные. Вот нужный нам кусок той большой таблицы |
Я не думаю, что здесь можно сказать, что есть зависимость. Глюкоза очень волатильна. На нее могут влиять какие-то случайные факторы. Не выспался, получил какую-то интесивную нагрузку перед тестом и др. Вот я, например, поехал на машине, начала пищать, низкое давление в шине, неприятно, глюкоза подскочила до 132 без всякой еды. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151544 |
|
|
|
|
Связь ЖДА с глюкозой натощак на самом деле непонятна. Мало исследований, где конкретно ее меряют, и результаты противоречивые. Вот тут, например, наоборот, у дефицитных глюкоза ниже.
PMID 42708571: (Biomed Khim 2026, Fadil и Zaidan, Фаллуджа, Ирак).
• Дизайн: 88 женщин 18-30 лет. 48 с дефицитом железа или ЖДА (ферритин < 30 нг/мл, часть с Hb < 12 г/дл) против 40 с нормальным железом. Без диабета, лекарств, добавок, курения.
• Разница групп: ферритин ниже на 34 нг/мл, Hb на 4,3 г/дл. Инсулин натощак выше на 21,7 мкЕд/мл, HOMA-IR выше на 4,7.
• Глюкоза натощак у дефицитных НИЖЕ, на 5,3 мг/дл (p=0,001). Авторы объясняют это ранней компенсацией, но не проверяли. То есть HOMA-IR вырос целиком за счёт инсулина.
• Частная корреляция ферритина с HOMA-IR r=-0,80 с поправкой только на возраст.
Что стоит проверить в работе: ИМТ, питание и активность не мерили, авторы сами называют их неучтёнными смешивающими факторами. Логистическая регрессия у них дала "идеальную классификацию" с полным разделением групп, на 88 людях это стоит перепроверять. |
|
|
|
| номер сообщения: 8-524-151547 |
|
|
|
|
| grizly: Я не думаю, что здесь можно сказать, что есть зависимость. Глюкоза очень волатильна. На нее могут влиять какие-то случайные факторы. Не выспался, получил какую-то интесивную нагрузку перед тестом и др. Вот я, например, поехал на машине, начала пищать, низкое давление в шине, неприятно, глюкоза подскочила до 132 без всякой еды. |
Я волнуюсь по пустякам (и у меня от этого скачет давление в моих собственных «шинах»). Так вот, у меня глюкоза за 14 лет менялась от 83 до 99 вверх и вниз, и только в середине 2024 года подскочила выше нормы, что меня очень удивило. Потом вернулась к прежним значениям. За это время (после скачка) было 4 замера с интервалом в полгода. Последнее показание 92.
Перед нормальными замерами был один случай достойный волнения у кого угодно - мой врач (русскоязычный) переехал в другое место, а меня не предупредили, когда записывался на прием, а прошло полгода с тех пор как они переехали (регистратура тоже - «наши люди»).
Приехал, прождал час перед закрытой дверью пока жена мне из дому узнала, что теперь мне нужно ехать в другой город. Приехал туда, отругал регистратуру за халатность. Давление, конечно, подскочило до небес, а вот глюкоза все равно тогда оказалась в норме.
Посмотрим, что будет сейчас (я записан к врачу через две недели). Если в Hb a1c я совсем не уверен, то в глюкозе у меня пока еще имеется уверенность. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151556 |
|
|
|
|
Kazus:Перед нормальными замерами был один случай достойный волнения у кого угодно - мой врач (русскоязычный) переехал в другое место, а меня не предупредили, когда записывался на прием, а прошло полгода с тех пор как они переехали (регистратура тоже - «наши люди»).
Приехал, прождал час перед закрытой дверью пока жена мне из дому узнала, что теперь мне нужно ехать в другой город. Приехал туда, отругал регистратуру за халатность. Давление, конечно, подскочило до небес, а вот глюкоза все равно тогда оказалась в норме. |
Здесь зависит и какой был пик и в какой конкретно момент брали кровь. Был какой-то пик, после глюкоза начинает падать. Через 60-90 минут после пика она может быть лишь слабо или умеренно повышена от значения до стресса. Если доктора ждали, потом только после встречи с ним взяли кровь, глюкоза вполне могла уже упасть в референтный интервал. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151578 |
|
|
|
|
Поскольку мое назначенное время пропало из-за их халатности мне через жену передали - приезжай все равно, мы уплотнимся и тебя сразу примем. Я приехал, первым делом высказал свое фэ в регистратуре, и мне тут же взяли кровь - это у нас делается первым делом до беседы с врачом. Более того, медсестра пыталась найти у меня подходящую вену (это всегда проблема), а я ей пока рассказывал эту историю так как она на самом деле хозяйка этого бизнеса со своим мужем - врачом.
А, ну еще давление мне смерили до забора крови и замерили вес. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151579 |
|
|
|
|
| Во время стрессовой ситуации глюкоза начинает расти сразу, но пик достигается где-то через 30-45 минут. Так, конечно не понять, как тогда глюкоза изменялась. Вот был бы CGM, было бы интереснее. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151582 |
|
|
|
|
Michael_S: | Kazus: да и на коробках написано, что это не маца, а ее подобие. |
Я так понял, что риса в ней нет. Кассава (тапиока) и картофель. |
Сегодня непонятно было, чем завтракать. Я решил, пока жена на прогулке, попробовать эту мацу в яйце зажарить. Ту, что с луком. Сначала съел кусочек просто так. Она гораздо более хрупкая, чем обычная маца (которая, как известно, тоже бывает очень хрупкая). Оно и понятно - в этой же нет клейковины. На вкус похожа, но разница все же ощущается.
После этого я смело ее зажарил в яйце с той лишь разницей, что обычную мацу я всегда слегка на несколько секунд смачиваю водой перед смешиванием в яйце, для большей пышности, а тут я засомневался - стоит ли, еще совсем развалится.
Получилось съедобно. Полагаю, что такая маца без лука будет невкусной, если ее просто так кушать. Но я и настоящую мацу просто так не ем. Кстати, я однажды таким же образом в яйце зажарил кусочки лаваша, который без дрожжей, кажется, армянский. Получилось не хуже, чем маца, даже лучше. |
|
|
| номер сообщения: 8-524-151659 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| Copyright chesspro.ru 2004-2026 гг. |
|
|
|
